Наличие и метаболизм эндогенных андрогенно-анаболических стероидных гормонов у мясных животных: обзор.

Наличие и метаболизм эндогенных андрогенно-анаболических стероидных гормонов у мясных животных: обзор. Наличие и метаболизм эндогенных стероидных гормонов у мясных животных были предметом многочисленных исследований за последние 40 лет. Несмотря на наличие значительных данных, всесторонний обзор еще не проводился. В этом обзоре рассматриваются виды крупного рогатого скота, свиней, овец, лошадей, коз и цервины, а стероидные гормоны включают андрогенно-анаболические стероиды тестостерон, нандролон и болденон, а также их предшественники и метаболиты. Информация о концентрациях эндогенных стероидных гормонов в первую очередь полезна двумя способами: (1) в отношении патологической физиологии в сравнении с «нормальной» физиологией и (2) в отношении обнаружения незаконного злоупотребления этими гормонами в программах наблюдения за остаточными выбросами. Поскольку основное внимание в этом обзоре уделяется выявлению злоупотребления стероидами в животноводстве, информация, собранная на сегодняшний день, используется для руководства будущими исследованиями. Основным недостатком большей части существующей опубликованной литературы является отсутствие стандартизации и формального подтверждения экспериментального подхода.

Процитированы ключевые статьи, в которых подчеркиваются огромные различия в зарегистрированных концентрациях стероидов, которые могут возникнуть, когда образцы анализируются разными лабораториями в разных условиях. Эти недостатки в большинстве случаев настолько фундаментальны, что трудно проводить надежные сравнения между наборами данных, и, следовательно, в настоящее время невозможно рекомендовать определенные стратегии обнаружения. Стандартизация экспериментального подхода потребует использования общих экспериментальных протоколов и совместно проверенных аналитических методов. В частности, стандартизация должна охватывать все: от демографических характеристик исследуемой популяции животных до метода сбора и хранения образцов (особенно необходимость отбора живых образцов по сравнению с забоями, поскольку два метода надзора предъявляют очень разные требования, особенно во времени), метод подготовки проб (включая режим экстракции, гидролиза и дериватизации), метод анализа конечной точки, протоколы валидации и статистические методы, применяемые к полученным данным. Хотя уже предпринимаются усилия (в HFL и LABERCA) для получения более точных данных и содействия обмену информацией между научным сообществом по этому вопросу, рекомендуется созвать официальную рабочую группу Европейского Союза.

PubMed ID: 19680938

Название журнала: Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment (ISSN: 1944-0057)

DOI: 10.1080/02652030802627160

Список авторов: Scarth J, Akre C, van Ginkel L, Le Bizec B, De Brabander H, Korth W, Points J, Teale P, Kay J

Молекулы в публикации: Анаболические агенты; Андрогены; Стероиды;

Список тематик: Анаболические агенты / анализ; Андрогены / анализ; Животные; Крупный рогатый скот; Остатки лекарств / анализ; Женский; Загрязнение пищевых продуктов / анализ; Мужской; Мясо / анализ; Овца; Стероиды / анализ; Обнаружение злоупотребления психоактивными веществами / законодательство и юриспруденция; Свинья;

Инструменты страницы