Определение остаточного количества анаболических стероидов в мясе с помощью масс-спектрометра с газовой хроматографией и ионной ловушкой.

Использование натуральных и синтетических анаболических стероидов при откорме животных запрещено на Тайване и во многих странах из-за их потенциального токсического воздействия на здоровье населения. В этой статье описывается недавно разработанный метод газовой хроматографии, ионной ловушки и масс-спектрометрии (GC-IT-MS) для количественного определения различных остаточных анаболических стероидов в мясе. Анаболический стероид был дериватизирован N-метил-N-триметилсилитрифторацетамидом перед анализом GC-IT-MS. МС (2) использовали для количественного измерения. Кроме того, в качестве внутреннего стандарта использовали 2d-эстрадиол. Количественное определение основывалось на отношении площади пика производного стероида к площади пика производного внутреннего стандарта. Была определена хорошая линейность каждого соединения, 0,03-1,0 мкг / мл. Экстракция растворителем использовалась для извлечения остаточных анаболических соединений в образцах мяса, а процедура твердофазной экстракции (ТФЭ) использовалась для очистки образцов и предварительного концентрирования.

Пределы обнаружения анаболических соединений приблизительно колеблются от 0,1 до 0,4 мкг / кг. Предел обнаружения был сравним с заявленными методами или лучше, чем у заявленных методов, и был ниже минимальных требуемых пределов эффективности (MRPL), установленных Европейским сообществом (ЕС). Применение этого недавно разработанного метода было продемонстрировано путем анализа различных образцов говядины, свинины, курицы и нескольких внутренних органов животных с местных рынков.

PubMed ID: 18969619

Название журнала: Talanta (ISSN: 1873-3573)

DOI: 10.1016/j.talanta.2004.03.002

Список авторов: Fuh Ming-Ren, Huang Shu-Yen, Lin Tzeun-Yean