Позиция диетологов Канады, Американской диетической ассоциации и Американского колледжа спортивной медицины: питание и спортивные результаты.

Позиция диетологов Канады, Американской диетической ассоциации и Американского колледжа спортивной медицины заключается в том, что оптимальное питание улучшает физическую активность, спортивные результаты и восстановление после упражнений. Эти организации рекомендуют соответствующий выбор продуктов питания и жидкостей, время приема и выбор добавок для оптимального здоровья и выполнения упражнений. В этом позиционном документе рассматриваются текущие научные данные, касающиеся энергетических потребностей спортсменов, оценки состава тела, стратегий изменения веса, потребностей спортсменов в питательных веществах и жидкости, особых потребностей в питательных веществах во время тренировок, использования добавок и пищевых эргогенных вспомогательных средств, а также рекомендаций по питанию. для спортсменов-вегетарианцев. Во время высокой физической активности необходимо удовлетворять потребности в энергии и макроэлементах, особенно в потреблении углеводов и белков, чтобы поддерживать вес тела, пополнять запасы гликогена и обеспечивать достаточным количеством белка для построения и восстановления тканей.

Потребление жиров должно быть достаточным, чтобы обеспечивать организм незаменимыми жирными кислотами и жирорастворимыми витаминами, а также обеспечивать достаточное количество энергии для поддержания веса. В целом, диета должна обеспечивать умеренное количество энергии из жиров (20-25% энергии); похоже, что диета, содержащая менее 15% энергии из жиров, не принесет пользы для здоровья или производительности. Вес и состав тела могут влиять на выполнение упражнений, но не должны использоваться в качестве единственного критерия спортивных результатов; ежедневные взвешивания не приветствуются. Потребление достаточного количества пищи и жидкости до, во время и после упражнений может помочь поддерживать уровень глюкозы в крови во время упражнений, повысить эффективность упражнений и сократить время восстановления. Спортсменам следует хорошо пить перед тренировкой; им также следует пить достаточно жидкости во время и после тренировки, чтобы сбалансировать потерю жидкости. Употребление спортивных напитков, содержащих углеводы и электролиты, во время упражнений обеспечит топливо для мышц, поможет поддерживать уровень глюкозы в крови и механизм жажды, а также снизит риск обезвоживания или гипонатриемии. Спортсмены не будут нуждаться в витаминно-минеральных добавках, если достаточное количество энергии для поддержания массы тела потребляется из различных продуктов. Тем не менее, добавки могут потребоваться спортсменам, которые ограничивают потребление энергии, практикуют серьезную потерю веса, исключают одну или несколько групп продуктов из своего рациона или придерживаются высокоуглеводных диет с низкой плотностью микронутриентов. Пищевые эргогенные добавки следует использовать с осторожностью и только после тщательной оценки продукта на предмет безопасности, эффективности, активности и определения того, является ли он запрещенным или незаконным веществом. Квалифицированный эксперт по питанию должен давать советы по питанию только после того, как будут тщательно изучены состояние здоровья спортсмена, диета, прием добавок и лекарств, а также потребности в энергии.

PubMed ID: 11551367

Название журнала: Canadian journal of dietetic practice and research : a publication of Dietitians of Canada = Revue canadienne de la pratique et de la recherche en dietetique : une publication des Dietetistes du Canada (ISSN: 1486-3847)